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酒店组织“酒的常识”“管理知识”的专题培训

为提升饭店品质,向着上五星的目标迈进,酒店在8月、9月期间先后组织了“酒的常识”专题培训和三次“管理知识”培训,公司副总经理兼酒店副总经理孙中林亲自为员工授课。

  “酒的常识”主要围绕葡萄酒的酿造、种类、品质、世界知名酒庄等重要信息对员工进行讲解,并在培训结束后请到场学习的员工进行现场品酒。目的是为了增加酒店员工对葡萄酒基本知识的了解,在日常经营活动中更好的为客人进行细致的服务。
  “管理知识”培训要求酒店领班以上管理人员参加,通过对管理学的基本原理的讲解,分析酒店日常管理工作中遇到的管理案例,辅以观看其他高星级酒店硬件设施和酒店各区域现象的幻灯片,让现场人员比较系统和直观接受了培训。尤其是将酒店各区域中尚存不足的地方进行拍摄,并制成幻灯片将不足放大,提示各部门管理人员务必对日常管理中的疏漏进行彻底的整顿,不断加强对部门管辖区域的管理。孙中林在培训中指出,企业竞争发展到最后,就是管理水平的竞争,一个企业只有不断提升管理人员素质,才能最终在市场竞争中立于不败。

  这些专业的培训令受训人员收益匪浅。酒类知识的讲解在一定程度上开拓了员工视野,使员工对葡萄酒有了更深层次的了解。而管理知识的培训则有效的促进了酒店管理人员对自身管理能力的反思和提升,为酒店综合竞争力的提升和酒店上五星的目标打下基础。

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